🍝 Pasta con salsa de verduras

Name: Pasta con salsa de verduras
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 400 g espaguetis; 100 g zanahorias; colinabo 100 g; apionabo 100 g; 100 g puerro (solo la parte blanca); 300 g tomate (pelado, sin semillas y cortado en trozos grandes); 1 diente de ajo; 1 chalota (cortada en trozos pequeños); 1 cda aceite de oliva; 2 cdas pasta de tomate; 1 cda hierbas italianas mixtas (picadas); sal; pimienta

416 kcal · 30 min

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Ingredientes

400 g espaguetis
100 g zanahorias
colinabo 100 g
apionabo 100 g
100 g puerro (solo la parte blanca)
300 g tomate (pelado, sin semillas y cortado en trozos grandes)
1 diente de ajo
1 chalota (cortada en trozos pequeños)
1 cda aceite de oliva
2 cdas pasta de tomate
1 cda hierbas italianas mixtas (picadas)
sal
pimienta

Preparación

1. Lava el colinabo, los tallos de apio y las zanahorias. Pélalos y córtalos todos en cubos pequeños. Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajas finas.
2. Sofríe la chalota y el ajo prensado hasta que estén transparentes. Añade las verduras y cocina durante unos 3 minutos, removiendo la pasta de tomate. Sazona con sal y pimienta y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Al final, mezcla las hierbas.
3. Cocina los espaguetis al dente. Mezcla la pasta con la salsa de verduras y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 416
Protein: 15 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 78 g