🍅 Pasta Bolognese Rústica

Name: Pasta Bolognese Rústica
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Espaguetis; 400 g Carne picada de res; 1 Stück Cebolla; 1 Stück Zanahoria; 2 Stück Diente de ajo; 500 ml Puré de tomate; 2 EL Pasta de tomate; 100 ml Caldo de res; 2 EL Aceite de oliva; 100 ml Vino tinto seco; 1 TL Sal; 10 Blätter Albahaca, fresca

550 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g Espaguetis
400 g Carne picada de res
1 Stück Cebolla
1 Stück Zanahoria
2 Stück Diente de ajo
500 ml Puré de tomate
2 EL Pasta de tomate
100 ml Caldo de res
2 EL Aceite de oliva
100 ml Vino tinto seco
1 TL Sal
10 Blätter Albahaca, fresca

Preparación

1. Fülle einen großen Topf (mind. 4 Liter) mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. Schäle die Karotte und schneide sie in kleine, gleich große Würfel.
3. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in feine Würfel.
4. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
5. Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Stufe (5 von 9).
6. Gib die Zwiefel- und Karottenwürfel hinzu und dünste sie 5 Min. weich.
7. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig braun.
8. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es 1 Min. mitbraten, bis es dunkler wird.
9. Lösche mit 100 ml Rotwein ab und lasse die Flüssigkeit 2 Min. verdampfen.
10. Gib die 500 ml Passierte Tomaten und 100 ml Rinderbrühe hinzu.
11. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und rühre alles gut um.
12. Lass die Sauce bei niedriger Stufe (3 von 9) 20 Min. köcheln.
13. Gib 1 TL Salz und eine Prise Pfeffer hinzu und schmecke abschließend nach.
14. Koche die 300 g Spaghetti in Salzwasser al dente und gieße sie ab.
15. Vermische die Pasta mit der Sauce und serviere sie mit frischem Basilikum.

Nutrición por ración

kcal: 550
Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 60 g