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🍝 Papardelle alla Papardelle Rossa

620 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Pasta papardelle
• 150 g Tomates secos en aceite
• 125 g Queso crema (duro)
• 30 g Albahaca, fresca
• 2 EL Aceite de oliva
• 1 TL Sal
• 1/2 TL Pimienta negra

Preparación

1. 1. Hueve una olla grande con agua salada. Cuece la pasta papardelle al dente según las instrucciones del paquete. Reserva 100 ml de agua de cocción.
2. 2. Corta los tomates secos en tiras finas. Desmenuza los bloques de queso crema en cubos pequeños.
3. 3. Añade la pasta, las tiras de tomate, los cubos de queso crema y 2 cucharadas soperas de aceite de oliva a la olla caliente. Remueve enérgicamente hasta que el queso se derrita y se forme una salsa cremosa. Añade poco a poco el agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. 4. Retira la olla del fuego. Machaca la albahaca fresca aproximadamente con las manos e incorpórala. Sazona con sal y pimienta negra. Sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 620
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 82 g