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🥧 Tarta de parsnips con hierbas silvestres

380 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g zanahorias
• 300 g apio nabo
• 100 g trozos de panceta (con grasa)
• 250 g queso crema
• 3 Stück huevos
• 1 Bund salvia
• 1 Stück limón
• 3 EL aceite de oliva
• 1 Prise sal
• 1 Prise pimienta

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo. Prepara un molde desmontable (26 cm) y engrásalo.
2. 2. Pela las zanahorias y el apio nabo. Corta las verduras en dados pequeños y uniformes.
3. 3. Sofríe los trozos de panceta en una olla con una cucharada sopera de aceite de oliva hasta que estén crujientes. Retira la panceta y resérvala.
4. 4. Pocha las verduras en la grasa restante durante 5 Minuten hasta que estén ligeramente tiernas. Retíralas de la olla y déjalas enfriar.
5. 5. Bate en un bol grande el queso crema, los huevos, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
6. 6. Corta las hojas de salvia y pícalas finamente. Exprime el zumo de medio limón y mézclalo todo con las verduras y la panceta en la mezcla de queso.
7. 7. Vierte la masa en el molde desmontable y alisa la superficie. Ralla la ralladura del limón restante sobre la tarta antes de limpiarla.
8. 8. Hornea la tarta durante 35 Minuten hasta que la superficie esté dorada y un palillo salga limpio.
9. 9. Deja enfriar la tarta durante 10 Minuten en el molde antes de desmoldarla.
10. 10. Corta la tarta en porciones y sírvela caliente o a temperatura ambiente.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 25 g