1. Primero, precalienta el Airfryer a 200 grados. Mientras tanto, corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, sécala y pincela con un poco de aceite.
2. Para la salsa de tomate, saltea el ajo finamente picado en un poco de aceite y luego desglasa con la passata de tomate. Ajusta el sabor con sal, pimienta y un poco de albahaca fresca.
3. Condimenta las rodajas de berenjena con un poco de sal y pimienta y colócalas directamente en el Airfryer precalentado. Tuesta durante aproximadamente 12 minutos, hasta que estén doradas y suaves, dándoles la vuelta regularmente para un resultado uniforme.
4. Acto seguido, cubre generosamente las rodajas con la salsa de tomate y cúbreles con mozzarella y parmesano rallado.
5. Hornea la Parmigiana durante 1-2 minutos más en el Airfryer, hasta que el queso se derrita. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente.
Nutrición por ración
kcal: 215
Protein: 11 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 12 g
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