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🍽️ Parmigiana de Berenjenas Mediterráneas en la Freidora de Aire

350 kcal · 45 min · 2 raciones

Parmigiana de Berenjenas Mediterráneas en la Freidora de Aire Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las 2 berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor.
  2. 2. Espolvorea las rodajas con 1 cucharadita de sal y déjalas escurrir durante 10 minutos.
  3. 3. Seca las berenjenas con papel de cocina para que no salpique el aceite.
  4. 4. Pon los 100 g de panko en un plato llano.
  5. 5. Reboza las berenjenas una a una en el panko.
  6. 6. Coloca las 2 berenjenas en un recipiente pequeño apto para horno.
  7. 7. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva sobre las berenjenas en el recipiente.
  8. 8. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
  9. 9. Pon el recipiente en la cesta de la freidora de aire.
  10. 10. Cocina las berenjenas durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  11. 11. Corta los 4 tomates en rodajas gruesas.
  12. 12. Sazona los tomates con 1 cucharadita de pimienta y el ajo picado.
  13. 13. Coloca en capas berenjenas y tomates alternativamente en el recipiente.
  14. 14. Pon los 200 g de lonchas de mozzarella encima.
  15. 15. Cocina la parmigiana durante 5 minutos, hasta que el queso se derrita.
  16. 16. Espárcelas con albahaca y sírvelas cuando el queso esté dorado.

Nutrición por ración