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🍲 Guiso de verduras a la parisina con tomates secos al sol

350 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Stück Chirivías
• 300 g Azubache (Kabocha o Hokkaido)
• 1 Stück Cebollas
• 2 Stück Dientes de ajo
• 50 g Tomates secos al sol
• 750 ml Caldo de pollo o de verduras
• 4 Zweige Trompo (fresco)
• 1 EL Mantequilla
• 50 ml Nata
• 1 TL Sal

Preparación

1. 1. Lava, pela y corta las chirivías, el azubache y las cebollas en cubos del mismo tamaño.
2. 2. Corta los tomates secos al sol en tiras finas.
3. 3. Derrite la mantequilla en una olla grande y saltea las cebollas, las chirivías y el azubache durante 5 minutos.
4. 4. Añade el ajo y las tiras de tomate y cocina 1 minuto más.
5. 5. Vierte el caldo encima y añade las ramas de trompo.
6. 6. Deja que el guiso se cocine a fuego medio durante 20 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas.
7. 7. Retira las ramas de trompo y tritura parcialmente la sopa con una batidora de mano.
8. 8. Incorpora la nata, sazona con sal y pimienta y sirve caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 350
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 52 g