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🍮 Panna Cotta de Vainilla con Compota de Bayas

380 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 ml nata para montar
• 50 g azúcar
• 1 TL extracto de vainilla
• 3 g hojas de gelatina
• 100 ml agua (para remojar)
• 200 g bayas mixtas (congeladas o frescas)
• 20 g azúcar (para la compota)

Preparación

1. 1. Lege die 3 Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie weich werden.
2. 2. Erwärme 100 ml der Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Stufe (5 von 9), bis sie fast kocht.
3. 3. Drücke die eingeweichten Gelatineblätter vorsichtig aus und rühre sie in der warmen Sahne um, bis sie vollständig aufgelöst ist.
4. 4. Nimm den Topf vom Herd und rühre die restlichen 400 ml kalte Schlagsahne, den Zucker und den Vanilleextrakt unter.
5. 5. Fülle die Creme in 4 kleine Förmchen oder Gläser und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
6. 6. Lege die 200 g Beeren und 20 g Zucker in einen kleinen Topf.
7. 7. Erwärme das Gemisch bei mittlerer Stufe (5 von 9) und köchle es 5 Min., bis die Beeren weich sind.
8. 8. Nimm den Topf vom Herd und lass das Kompott kurz abkühlen, damit es nicht zu heiß auf die Panna Cotta kommt.
9. 9. Löffle die feste Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen oder serviere sie direkt im Glas.
10. 10. Gib das warme Beerenkompott über die Panna Cotta und achte auf den Kontrast aus kalter Creme und warmer Frucht.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g