🍮 Panna Cotta cremosa de frambuesa con albahaca

Name: Panna Cotta cremosa de frambuesa con albahaca
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g frambuesas (frescas o congeladas); 40 g azúcar; 4 Blätter albahaca (fresca); 10 g mantequilla; 1 Packung (40 g) gelatina de frambuesa (paquete pequeño); 400 ml nata (30 % de grasa en la materia total); 4 EL agua (para el agente gelificante)

420 kcal · 15 min · 4 raciones

Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

250 g frambuesas (frescas o congeladas)
40 g azúcar
4 Blätter albahaca (fresca)
10 g mantequilla
1 Packung (40 g) gelatina de frambuesa (paquete pequeño)
400 ml nata (30 % de grasa en la materia total)
4 EL agua (para el agente gelificante)

Preparación

1. Haz hervir las frambuesas, el azúcar y las hojas de albahaca en una olla removiendo constantemente. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Tritura la mezcla y pásala por un colador para eliminar las semillas y la albahaca. Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
2. Diluye el agente gelificante en 4 cucharadas soperas de agua removiendo constantemente en una hornilla pequeña o en el microondas, hasta que se disuelva por completo. Retíralo del fuego y déjalo enfriar durante 1 minuto. Añade la nata a la mezcla del agente gelificante. Vierte la mezcla de nata en 4 vasos pequeños o moldes y colócalos en la nevera durante 2 horas.
3. Vierte con cuidado la salsa de frambuesa enfriada sobre la panna cotta ya cuajada. Sirve el postre inmediatamente o déjalo reposar en la nevera durante otros 10 minutos.

Nutrición por ración

kcal: 420
Protein: 5 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 22 g