1. Pela los plátanos y tritúralos bien en un bol. Añade luego la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorpora poco a poco los huevos, la leche y el vinagre de manzana removiendo hasta obtener una masa ligeramente espesa.
2. Calienta 1 cda. de aceite en una sartén a fuego medio. Vierte una cuarta parte de la masa con una cuchara sopera formando tortitas de unos 7 cm de diámetro y cocina durante unos 6 minutos hasta que estén doradas. Gíralas con cuidado y cocina el otro lado durante otros 3 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.
3. Reserva los pancakes ya hechos y repite el proceso hasta que uses toda la masa. Espolvorea con azúcar glas antes de servir. ¡Que aproveche! Consejo: Para los pancakes también puedes usar plátanos más maduros y con manchas marrones, ya que endulzan los pancakes de maravilla.
Nutrición por ración
kcal: 458
Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 66 g
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