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🍛 Curry Panang con tofu

260 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g tofu (firme, en cubos)
• 400 ml leche de coco
• 3 EL pasta de curry panang
• 1 pimiento (en tiras)
• 1 cebolla (en rodajas)
• 30 g cilantro (fresco)
• 1 EL azúcar
• 2 EL salsa de pescado

Preparación

1. 1. Saltea el tofu en una sartén.
2. 2. Añade la cebolla y el pimiento y fríe durante unos minutos.
3. 3. Añade la pasta de curry panang y mezcla bien.
4. 4. Incorpora la leche de coco y lleva a ebullición.
5. 5. Deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, luego añade el azúcar y la salsa de pescado.
6. 6. Decora con cilantro fresco y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 260
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g