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🍋 Rápido Piccata de Pollo con Salsa de Mantequilla y Limón

450 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo
• 40 g harina de trigo
• 40 g mantequilla
• 20 ml aceite de oliva
• 150 ml caldo de pollo
• 30 ml zumo de limón
• 5 g sal
• 2 g pimienta negra

Preparación

1. 1. Lava y seca bien la pechuga de pollo. Córtala horizontalmente en dos filetes finos.
2. 2. Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un plato. Pasa los filetes por la mezcla para cubrirlos ligeramente.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Fríe los filetes 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
4. 4. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato. Añade la mantequilla a la sartén restante.
5. 5. Derrite la mantequilla hasta que espume. Añade el caldo de pollo y el zumo de limón.
6. 6. Haz que la salsa hierva 2 minutos hasta que espese ligeramente. Vierte la salsa sobre el pollo y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g