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🍳 Sartén española de huevos, espinacas y patatas

380 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g patatas (firmes)
• 150 g espinacas frescas
• 4 Stk huevos
• 2 Stk dientes de ajo
• 5 g pimentón dulce
• 20 ml aceite de oliva
• 4 g sal
• 1 g hojuelas de chile (opcional)

Preparación

1. 1. Corta las patatas en cubos pequeños y del mismo tamaño (aprox. 1,5 cm).
2. 2. Fríe los cubos de patata en la sartén con el aceite de oliva a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes y cocidos.
3. 3. Prensa el ajo y añádelo a la sartén. Fríelo durante 1 minuto.
4. 4. Añade el pimentón y mezcla bien. Añade las espinacas frescas. Remueve hasta que las espinacas se marchiten (aprox. 1 minuto).
5. 5. Sazona la mezcla con abundante sal.
6. 6. Haz cuatro huecos en la sartén y rompe los huevos directamente sobre las verduras. Espolvorea las hojuelas de chile si lo deseas.
7. 7. Tapa la sartén y cocina los huevos a fuego medio durante unos 4-5 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema aún blanda.
8. 8. Sirve la sartén directamente bien caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g