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🍰 Pan de plátano vegano con nueces

372 kcal · 30 min

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Pica el chocolate para repostería y las nueces de nogal. Pela los plátanos y machaca cuatro de ellos en un bol con un tenedor. Corta el quinto plátano por la mitad a lo largo.
  2. 2. Añade el aceite, el azúcar de caña y la canela al bol y mezcla todo con una batidora de mano y un batidor de varillas. Añade la harina, el polvo de hornear y el vinagre y remueve hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las nueces de nogal y el chocolate para repostería a la masa.
  3. 3. Engrasa un molde rectangular con aceite y espolvorea pan rallado. Vierte la masa uniformemente en el molde. Coloca el plátano cortado por la mitad sobre la masa, presiónalo ligeramente y hornea todo en el horno durante unos 50 minutos.
  4. 4. Saca el pan de plátano del horno, déjalo enfriar un momento y desmóldalo. Decora con sirope de remolacha si lo deseas, córtalo en trozos y sirve. ¡Que aproveche! Consejo: Los plátanos maduros, casi marrones, aportan un sabor especialmente bueno y una dulzura agradable a este pastel.

Nutrición por ración