1. Añade ambos tipos de harina integral, 2 cucharadas soperas de copos de avena, 2 cucharadas soperas de semillas de lino, comino y cilantro en un bol grande.
2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harinas.
3. Desmenuza la levadura directamente en ese hueco.
4. Añade unos 50 mililitros de agua tibia.
5. Cubre el bol y deja reposar la masa madre durante 30 minutos.
6. Añade la sal y la masa madre a la masa.
7. Amasa la masa hasta que se despegue de los bordes del bol. Para ello, utiliza hasta 350 mililitros de agua tibia y dedica al menos 10 minutos.
8. Cubre la masa de nuevo y deja que fermente durante 30 minutos.
9. Precalienta el horno a 200 grados con ventilación.
10. Amasa la masa enérgicamente una vez más después de que haya fermentado.
11. Divide la masa en 10 a 12 trozos del mismo tamaño.
12. Forma cada trozo en un pan plano.
13. Coloca los panes de pita en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
14. Espolvorea la mitad de los panes con las semillas de lino y los copos de avena restantes.
15. Hornea los panes durante 25 minutos en el horno hasta que estén dorados.
16. Saca los panes del horno.
17. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
Nutrición por ración
kcal: 266
Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 43 g
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