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🍰 Pan de Pascua Tradicional

446 kcal · 70 min

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Toma un pequeño sorbo de leche tibia y disuelve la levadura junto con una pizca de azúcar.
  2. 2. Coloca la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro con la mano.
  3. 3. Vierte la mezcla de levadura y leche en el hueco y espolvorea ligeramente con un poco de harina.
  4. 4. Cubre el bol y colócalo en un lugar cálido y oscuro.
  5. 5. Deja que la masa fermente durante 15 minutos.
  6. 6. Tras el tiempo de reposo, añade al bol la leche tibia restante, la mantequilla, el huevo, el azúcar restante, la sal, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón y naranja, así como las pasas y las almendras en tiras.
  7. 7. Amasa todo con la batidora de cocina o a mano hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Cubre el bol preferiblemente con un paño húmedo para que la masa no se seque.
  9. 9. Deja que la masa fermente durante 2 horas en un lugar cálido y oscuro.
  10. 10. Divide la masa en dos piezas iguales.
  11. 11. Forma bolas redondas.
  12. 12. Coloca las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  13. 13. Cubre las porciones de masa con film transparente para que no se sequen.
  14. 14. Deja que las bolas fermenten de nuevo durante 30 minutos.
  15. 15. Haz un corte en forma de cruz en las masas fermentadas.
  16. 16. Píntalas con una mezcla de yema de huevo y leche.
  17. 17. Espolvorea al gusto pasas, láminas de almendra y azúcar perlado por encima.
  18. 18. Precalienta el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.
  19. 19. Hornea los panes de Pascua durante 35 a 40 minutos.
  20. 20. Sirve el pan de Pascua suave y esponjoso preferiblemente tibio con mantequilla y mermelada.

Nutrición por ración