1. En un bol, disuelve la levadura con el azúcar en agua tibia y deja reposar tapado durante unos 10 minutos. Mientras tanto, pela las manzanas, córtalas por la mitad, quita el corazón y rállalas de forma gruesa.
2. Añade la harina de espelta y la sal al bol junto con las manzanas y amasa todo con las manos hasta obtener una masa suave. Deja levar la masa tapada en un lugar cálido durante unas 1 hora, hasta que se haya duplicado.
3. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba/abajo). Hornea el pan durante unos 55–60 minutos en el horno. ¡Que aproveche! Consejo: El pan también se puede hornear en una olla de hierro fundido. Para ello, precalienta la olla en el horno.
Nutrición por ración
kcal: 180
Protein: 7 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 36 g
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