1. Remoja las semillas de girasol en agua durante toda la noche. Disuelve la levadura con un poco de agua hasta que quede homogénea. Añade el resto del agua, la sal y el aceite y mezcla bien. Incorpora la harina y amasa la masa vigorosamente con los ganchos de la batidora eléctrica, luego tápala y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
2. Pela las zanahorias y ráspalas. Lava las cebolletas, límpialas y corta la parte blanca y la verde clara en tiras finas.
3. Amasa la masa vigorosamente sobre una superficie de trabajo enharinada e incorpora las zanahorias, las cebolletas y las semillas de girasol bien escurridas.
4. Forma un pan y colócalo en un molde para pastel engrasado. Bate la yema de huevo con la leche y pinta el pan con esta mezcla, luego espolvorea con semillas de girasol. Déjalo fermentar otros 15 minutos.
5. Hornea en el horno precalentado (200°C) durante 10 minutos y otros 40 minutos a 180°C. Coloca un recipiente con agua hirviendo dentro del horno.
Nutrición por ración
kcal: 620
Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 92 g
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