1. Precalienta el horno a 170 °C (calor arriba/abajo). En un bol, mezcla las almendras molidas, las nueces de avellana picadas, la harina de espelta, la sal, las semillas de chía, las semillas de calabaza, 3/4 de las semillas de girasol y el polvo de hornear.
2. Separa los huevos y usa la yema para otra cosa. Añade la clara de huevo y el quark a los demás ingredientes y remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Forra un molde rectangular con papel de hornear, vierte la masa dentro y espolvorea las semillas de girasol restantes por encima. Hornea el pan durante unos 60 minutos en el horno, hasta que esté dorado.
4. Saca el pan con cuidado del horno y déjalo enfriar en el molde. Corta el pan de clara de huevo en rebanadas y sírvelo, o guárdalo en un lugar seco y hermético. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 470
Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g
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