1. Corta el Gruyère en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Importante: no lo cortes demasiado pequeño, para que no se queme enseguida.
2. Corta los 30 g de mantequilla en 4 trozos iguales. Así se derrite más rápido y de forma uniforme.
3. Pon los trozos de mantequilla en una cacerola pequeña y derrítela a fuego medio. Remueve hasta que la mantequilla esté líquida y espumosa.
4. Añade los 100 g de copos de maíz a la mantequilla derretida. Muévelos inmediatamente para que cada copo quede cubierto finamente.
5. Espolvorea 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de sal sobre los copos. Remueve enérgicamente hasta que el condimento se adhiera por todas partes.
6. Pon los copos de maíz condimentados en un bol grande. Extiéndelos de forma plana para que no queden demasiado juntos.
7. Esparce los 100 g de cubos de Gruyère uniformemente sobre los copos de maíz calientes. El resto del queso se derretirá más tarde en la freidora de aire.
8. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Esto tarda unos 3 minutos. El aire caliente es importante para que queden crujientes.
9. Pon la mezcla en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que no esté demasiado alta, para que el aire pueda circular.
10. Cocina las palomitas en la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos. Remueve bien la mezcla a los 2,5 minutos.
11. Saca la cesta y sacude las palomitas con fuerza. Así se distribuyen los hilos de queso derretido de forma uniforme.
12. Deja las palomitas reposar 2 minutos en la cesta. El queso quedará firme y crujiente en lugar de pegajoso.
13. Pon las palomitas de queso terminadas en un bol grande. Estarán perfectas si están doradas y crujientes.
Nutrición por ración
kcal: 180
Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 8 g
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