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🥘 Paella Valenciana con Calabacín

480 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Bomba Reis
• 900 ml Rinderfond
• 200 g Calabacín
• 200 g Ciceroerbsen (aus der lata)
• 2 Stk Rosemarinzweige
• 40 ml Olivenöl
• 10 g Paprikapulver (süß)
• 1 g Safranfäden
• 10 g Salz
• 1 Stk Zitrone

Preparación

1. 1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapfanne bei mittlerer Hitze.
2. 2. Gib die Zucchini (in Würfel geschnitten) und die Kichererbsen hinzu und brate sie für 3 Minuten an.
3. 3. Rühre das Paprikapulver und den Reis ein und brate den Reis für 2 Minuten an, bis er leicht glasig aussieht.
4. 4. Gieße den heißen Fond hinzu und löse den Safran darin auf. Salze nach Belieben.
5. 5. Lege die Rosemarinzweige auf den Reis. Koche das Gericht bei mittlerer Hitze für 15 Minuten, ohne umzurühren.
6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd und decke sie mit Alufolie ab. Lass den Reis für 5 Minuten ruhen.
7. 7. Entferne die Rosemarinzweige und drücke die Zitrone über das fertige Gericht.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 65 g