🍲 Paella vienesa con salchicha y pimiento

Name: Paella vienesa con salchicha y pimiento
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g Arroz de grano largo; 400 g Salchichas cocidas (aproximadamente 4 unidades); 200 g Pimiento (rojo y amarillo); 1 Stück Cebolla; 2 Stück Dientes de ajo; 2 EL Pasta de tomate; 1 TL Pimentón (dulce); 800 ml Caldo de res; 3 EL Aceite de oliva; 1 TL Sal; 1 Bund Perejil

620 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g Arroz de grano largo
400 g Salchichas cocidas (aproximadamente 4 unidades)
200 g Pimiento (rojo y amarillo)
1 Stück Cebolla
2 Stück Dientes de ajo
2 EL Pasta de tomate
1 TL Pimentón (dulce)
800 ml Caldo de res
3 EL Aceite de oliva
1 TL Sal
1 Bund Perejil

Preparación

1. Lava el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Corta las salchichas en rodajas de 2 cm de grosor. Lava y pica el pimiento y la cebolla. Pica el ajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o sartén para paella a fuego medio. Dora las rodajas de salchicha hasta que estén doradas y retíralas. Colócalas en un plato.
3. Añade la cebolla y el pimiento a la misma grasa. Sofríelos durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Añade el ajo, la pasta de tomate y el pimentón. Remueve durante 1 minuto hasta que huela bien.
4. Añade el arroz a la sartén. Remueve para que cada grano quede cubierto con la verdura y el aceite. Desglasa el arroz con el caldo de res caliente.
5. Sala el caldo. Coloca las salchichas doradas y todos los jugos del plato encima del arroz. Cocina todo a fuego lento durante 15 minutos sin remover.
6. Retira la sartén del fuego. Cúbrela con papel de aluminio o una tapa y deja reposar el arroz durante 10 minutos. Esto es importante para la textura.
7. Pica el perejil de forma gruesa. Espárcelo sobre la paella. Sirve el plato caliente directamente desde la sartén.

Nutrición por ración

kcal: 620
Protein: 28 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 68 g