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🍗 Sopa ligera de pollo al estilo vino con champiñones

450 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g pechuga de pollo
• 300 g champiñones
• 200 g zanahorias
• 150 g trozos de bacon
• 200 ml vino blanco
• 500 ml caldo de pollo
• 20 g pasta de tomate
• 4 Zweige tomillo
• 20 ml aceite de oliva
• 5 g sal
• 2 g pimienta

Preparación

1. 1. Lava el filete de pollo y córtalo en dados del tamaño de un bocado. Lava los champiñones y córtalos por la mitad. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Fríe los trozos de bacon hasta que estén crujientes y retíralos de la olla.
3. 3. Dora los dados de pollo en la misma olla hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos.
4. 4. Sofríe las zanahorias y los champiñones en la olla durante 5 minutos.
5. 5. Añade la pasta de tomate y fríela durante 1 minuto para intensificar su color.
6. 6. Desglasa con el vino blanco y deja que se evapore durante 2 minutos.
7. 7. Devuelve los dados de pollo y bacon a la olla. Añade el caldo de pollo y el tomillo. Lleva a ebullición.
8. 8. Baja el fuego y deja que la sopa hierva tapada durante 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido.
9. 9. Retira el tomillo. Sazona la sopa con sal y pimienta. Sirve caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 25 g