1. Lava las pechugas de pollo, sécalas con un paño de cocina y córtalas en cubos grandes. Limpia los champiñones con un paño si es necesario y córtalos en cuartos. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños. Lava los tomates y quita el tallo si es necesario.
2. En una olla, lleva el arroz a ebullición con aproximadamente 700 ml de agua con sal y cocina a fuego lento durante aproximadamente 12 minutos, manteniéndolo tapado.
3. En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite a temperatura alta, dora el pollo rápidamente durante unos 2 minutos por todos los lados y sazona con sal y pimienta. Retira la carne de la olla y resérvala en un plato.
4. Sofríe los cubos de cebolla en la grasa restante a fuego medio durante unos 2 minutos, luego añade los champiñones y 2 cucharadas de aceite y cocina 2 minutos más. Remueve la nata, aproximadamente 50 ml de agua y la mantequilla de cacahuete y deja que hierva brevemente.
5. Añade el pollo, la salsa de soja y los tomates y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más. Mientras tanto, lava el cebollino, escúrrelo bien y córtalo en rodajas finas. Pica los cacahuetes groseramente.
6. Sazona el arroz con sal y pimienta, remueve la mantequilla y sirve en platos. Ajusta el sazón de la olla de pollo y cacahuete con sal y pimienta si es necesario, sirve junto al arroz, decora con cacahuetes y cebollino, y disfruta. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 786
Protein: 41 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 69 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →