1. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba/abajo). Corta el ciabatta en rebanadas finas y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear. Horéalas durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes. Mientras tanto, tuesta la ralladura de coco sin grasa en una sartén a temperatura media hasta que esté dorada.
2. Corta la escalonia por la mitad y pélala, luego pica-la finamente. Pela el mango, separa la pulpa del hueso y córtala en cubos pequeños. Lava la albahaca, escúrrela y córtala en tiras finas. Mezcla todo en un bol con la ralladura de coco.
3. Lava las pechugas de pollo, sécalas con papel de cocina y córtalas en trozos finos. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los trozos de pollo por ambos lados durante unos 3 minutos hasta que estén crujientes y sazona con sal y pimienta.
4. Coloca los nuggets de pollo sobre el pan ciabatta y decora con el tataki de mango. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 420
Protein: 32 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 35 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →