🥗 Ensalada de col rizada nórdica con queso de cabra

Name: Ensalada de col rizada nórdica con queso de cabra
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g hojas de col rizada; 100 g queso crema de cabra; 30 g nueces; 20 ml aceite de oliva; 10 ml vinagre balsámico; 2 g sal; 1 g pimienta negra

340 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g hojas de col rizada
100 g queso crema de cabra
30 g nueces
20 ml aceite de oliva
10 ml vinagre balsámico
2 g sal
1 g pimienta negra

Preparación

1. Lava la col rizada y quita los tallos duros. Corta las hojas en tiras finas.
2. Coloca las tiras de col rizada en una tabla de cortar y espolvorea sal encima. Amasa la verdura durante 2 minutos con las manos hasta que se ablande.
3. Calienta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 3 minutos, hasta que despidan aroma. Retira la sartén del fuego.
4. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la pimienta y una pizca de sal en un cuenco pequeño.
5. Añade la col rizada y las nueces a un cuenco grande. Añade el aderezo y mezcla todo bien.
6. Desmenuza el queso de cabra con los dedos sobre la ensalada y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 340
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g