1. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario y córtalos en cuartos. Corta el puerro por la mitad a lo largo, elimina la base de la raíz, córtalo en tiras diagonales de unos 1 cm de grosor y lávalo bien bajo el grifo en un colador. En una olla, hierve 1,5 l de agua con sal y tapa.
2. Añade el puerro al agua hirviendo con sal y blánchelo durante unos 2–3 minutos. Pica las avellanas de forma gruesa. Escurre el puerro y déjalo escurrir bien.
3. En una sartén, calienta 2 cda de mantequilla a fuego medio-alto. Tuesta las avellanas durante unos 1 minuto, luego añade el pan rallado y tuesta de nuevo durante unos 1 minuto. Reserva en un plato.
4. En la misma sartén, calienta 2 cda de mantequilla y 2 cda de aceite a fuego medio. Fríe los noodles de patata durante unos 4–5 minutos hasta que estén dorados, luego retíralos a un plato y reserva.
5. En la misma sartén, calienta de nuevo 2 cda de aceite a fuego alto y saltea los champiñones en el aceite caliente durante unos 3 minutos. Reduce el fuego, añade los noodles de patata y el puerro y fríe durante otros 3 minutos.
6. Sazona los noodles de patata con sal, pimienta y nuez moscada, sírvelos en platos y decora con el crujiente de avellana. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 654
Protein: 16 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 66 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →