1. Seca los 400 g de muslos de pollo con papel de cocina. No los laves, o salpicará.
2. Exprime los 2 cucharadas de zumo de limón fresco. El zumo fresco es más fragante que el embotellado.
3. Lava el manojo de perejil y sacúdelo para que se seque. Las hierbas mojadas se apelmazan en la marinada.
4. Pica el perejil finamente. Los trozos gruesos saben más intensos que el puré.
5. Arranca las hojas de tomillo de los tallos. Los tallos son demasiado leñosos para comer.
6. Presiona los 2 dientes de ajo con un prensador. Así evitas trozos grandes y desagradables.
7. Mezcla el zumo de limón, las hierbas, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y pimienta en un bol. La marinada debe ser cremosa y espesa.
8. Unta los muslos de pollo con la marinada por todas partes. Presta atención a cada rincón para un sabor completo.
9. Deja marinar el pollo 15 min. a temperatura ambiente. Así el perfume penetra profundamente en la carne.
10. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Esto tarda unos 3 min.; introduce los muslos después.
11. Coloca los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire. No los apiles, o se cocinarán de forma desigual.
12. Cocina los muslos 10 min. a 200 °C, hasta que estén dorados. Abre la cesta y voltéalos una vez.
13. Fríe los muslos 10 min. más a 200 °C. La piel debe estar ahora dorada y crujiente.
14. Saca los muslos y déjalos reposar 5 min. Así se conserva el jugo en la carne.
15. Sirve los muslos de pollo en platos. Lo ideal es que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
Nutrición por ración
kcal: 350
Protein: 30 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 5 g
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