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🥗 Mole Poblano

300 kcal · 120 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pollo
• 4 Stück chiles (secos)
• 50 g chocolate (oscuro)
• 2 Stück tomates
• 1 Stück cebolla
• 2 Stück dientes de ajo
• 1 TL alcaravea
• 2 EL semillas de sésamo
• 500 ml caldo de pollo
• 2 EL aceite de oliva
• 1 TL azúcar
• 1 TL sal

Preparación

1. 1. Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén blandos.
2. 2. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. 3. Añade los chiles remojados, los tomates, el comino y las especias, y tritura.
4. 4. Vierte la mezcla en la sartén, añade el caldo de pollo, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
5. 5. Añade el chocolate y el azúcar, remueve bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.
6. 6. Añade el pollo y caliéntalo bien.

Nutrición por ración

• kcal: 300
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g