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🥗 Mofongo - Puré de Plátano Puertorriqueño

270 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 plátanos verdes para cocinar
• 3 dientes de ajo
• 60 aceite de oliva
• 120 caldo de pollo
• 50 Chicharrones de cerdo (Pork Cracklings)
• nach Geschmack sal

Preparación

1. 1. Pela los plátanos para cocinar, córtalos en trozos y hiérvelos en agua con sal hasta que estén blandos.
2. 2. Escúrrelos y colócalos en un bol.
3. 3. Desmenuza el ajo y añádelo junto con un poco de aceite de oliva a los plátanos.
4. 4. Tritura bien la mezcla, añade el caldo de pollo y los chicharrones y sigue triturando.
5. 5. Condimenta con sal y forma pequeñas porciones.
6. 6. Sírvelo y decora, si lo deseas, con salsa de pollo.

Nutrición por ración

• kcal: 270
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 38 g