1. Tuesta las semillas de cilantro en una sartén sin aceite hasta que aromen. Sácalas de la sartén y tritúralas en un mortero hasta obtener un polvo fino.
2. Pela las mangos y corta la pulpa del hueso. Corta la pulpa en cubos y pesa aproximadamente 1 kg.
3. Pela el jengibre y pícalo fino.
4. Añade los cubos de mango, el jengibre, el polvo de cilantro molido, el azúcar y las hojas de pandan a una olla grande. Mezcla todo bien.
5. Lleva la mezcla a ebullición removiendo. Deja que hierva burbujeando durante unos 4 minutos.
6. Haz una prueba de gelificación para comprobar si la mermelada cuaja. Saca las hojas de pandan y tritura la mermelada hasta que quede fina.
7. Llena los frascos limpios hasta el borde con la mermelada caliente. Pon los frascos boca abajo y déjalos enfriar.
Nutrición por ración
kcal: 596
Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 140 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →