1. Pela las peras, córtalas en cuartos, quítales el corazón y córtalas en cubos. Selecciona las moras y lávalas. Pesa las frutas y pon 1 kg en una olla. Mezcla con el azúcar para mermelada y deja reposar durante unos 3 horas.
2. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo. Lleva la mezcla de frutas al punto de ebullición con el zumo de limón removiendo constantemente y deja cocinar a fuego lento durante unos 4 minutos.
3. Para probar la capacidad de gelificación, pon 1 cucharadita de la mermelada en un plato frío. Si la mermelada se solidifica después de unos 1 minuto, puedes continuar con el proceso. Si es necesario, alarga el tiempo de cocción 1–2 minutos y repite la prueba de gelificación.
4. Retira con cuidado la espuma que se forme con una cuchara. Rellena los tarros de cristal limpios con la mermelada caliente de peras y moras, ciérralos y déjalos enfriar boca abajo. ¡Que disfrutes mucho del resultado!
Nutrición por ración
kcal: 185
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 45 g
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