1. Lava bien las fresas, quita los tallos y córtalas en trozos pequeños. Retira las grosellas de los tallos y lávalas también. Ponlo todo en una olla, mézclalo con el azúcar para mermelada y déjalo reposar durante unos 3 horas.
2. Corta un limón por la mitad y exprime el zumo. Lleva la mezcla de frutas al punto de ebullición con el zumo de limón removiendo a menudo y deja que hierva suavemente durante unos 4 minutos removiendo continuamente.
3. Para probar si cuaja, pon una cucharadita de mermelada en un plato frío. Si la mermelada se solidifica después de unos 1 minuto, puedes continuar con el proceso. Si es necesario, alarga el tiempo de cocción 1–2 minutos y repite la prueba de cuajado.
4. Retira la espuma que se haya formado con cuidado usando una cuchara. Rellena los frascos de cristal limpios con la mermelada caliente de fresa y grosella, cierra los frascos y déjalos enfriar boca abajo. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 150
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 37 g
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