🍽️ melón encurtido agridulce

Name: melón encurtido agridulce
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 melón Charentais; 1 melón de red; 500 ml vino blanco seco; 300 g miel; 75 ml esencia de vinagre (25 % acidez); 3 anís estrellado; 8 clavos de olor; 150 g jengibre fresco

437 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 melón Charentais
1 melón de red
500 ml vino blanco seco
300 g miel
75 ml esencia de vinagre (25 % acidez)
3 anís estrellado
8 clavos de olor
150 g jengibre fresco

Preparación

1. Corta los melones por la mitad, quita las semillas y extrae la pulpa con un cortador de melones. 250 ml de agua junto con el vino blanco, la miel, el vinagre y las especias llevar a ebullición. Corta el jengibre en rodajas finas y añádelo.
2. Deja reposar las bolas de melón durante unos 5 minutos en el caldo a fuego bajo, luego retíralas y colócalas en frascos previamente enjuagados con agua caliente.
3. Lleva el caldo a ebullición nuevamente y viértelo caliente sobre las bolas de melón.
4. Cierra bien los frascos inmediatamente y colócalos boca abajo durante unos 20 minutos, luego dales la vuelta y déjalos enfriar completamente.

Nutrición por ración

kcal: 437
Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 106 g