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🍑 Melocotones al horno con crema de mascarpone y miel

280 kcal · 25 min · 4 raciones

Melocotones al horno con crema de mascarpone y miel Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 °C con calor de arriba y abajo. Esto tarda unos 5 minutos.
  2. 2. Lava los 4 melocotones bajo el agua corriente. Sécarlos después con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los melocotones por la mitad a lo largo. Gira las mitades con cuidado en direcciones opuestas.
  4. 4. Retira los huesos de las mitades de melocotón. Usa una cuchara para raspar bien las cavidades.
  5. 5. Coloca las mitades de melocotón con la parte cortada hacia arriba en una fuente para horno. Asegúrate de que estén estables.
  6. 6. Mezcla 20 ml de miel con 5 ml de zumo de limón en un cuenco pequeño. El zumo evita que se cristalice.
  7. 7. Pon 1 cucharadita de la mezcla de miel y limón en cada cavidad de melocotón. Distribuye el resto de la mezcla uniformemente.
  8. 8. Mete la fuente para horno en el horno precalentado. Hornea los melocotones unos 15 minutos a 200 °C, hasta que estén blandos.
  9. 9. Mezcla 200 g de mascarpone con 1 cucharadita de extracto de vainilla en un cuenco aparte. Remueve hasta que quede suave.
  10. 10. Saca la fuente para horno del horno con cuidado. Colócala sobre una superficie resistente al calor.
  11. 11. Pon una cucharada generosa de crema de mascarpone en cada mitad de melocotón caliente. Espárcela uniformemente.
  12. 12. Lava las 4 hojas de menta y rómpelas un poco. Decora las porciones con ellas y sírvelas calientes.

Nutrición por ración