← Todas las recetas

🍲 Guiso Mediterráneo de Verduras

425 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 Calabacín
• 1 pimiento
• 2 Zanahorias
• 400 g tomates
• 500 ml caldo de verduras
• 1 Cebolla
• 2 EL aceite de oliva
• 1 EL hierbas secas
• 1 TL Sal
• 0.5 TL pimienta

Preparación

1. 1. Corta en cubos las verduras (Aubergine, Zucchini, Paprika, Karotten).
2. 2. Pica la Zwiebel y fríela en una olla grande con aceite de oliva.
3. 3. Añade las verduras y fríe durante 5 minutos.
4. 4. Añade las Tomaten y la Gemüsebrühe, y sazona con las Gewürzen.
5. 5. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
6. 6. Sazona con Salz y Pfeffer al gusto.
7. 7. Sirve el Eintopf o déjalo enfriar y guárdalo para Meal Prep.

Nutrición por ración

• kcal: 425
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 77 g