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🍳 Dip de berenjena mediterráneo

90 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 groß berenjena
• 2 dientes de ajo
• 2 EL tahini
• 2 EL zumo de limón
• 3 EL aceite de oliva
• 1 TL pimentón
• 1 TL sal
• 0.5 TL pimienta
• 1 Handvoll perejil fresco

Preparación

1. 1. Corta la berenjena por la mitad y envuélvela con el ajo en papel de aluminio.
2. 2. Hornea en el horno a 200°C durante 30 minutos, hasta que estén blandas.
3. 3. Después de que se enfríen, coloca la pulpa de la berenjena en un bol.
4. 4. Saca los dientes de ajo del papel de aluminio y pícalos finamente.
5. 5. Añade el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta.
6. 6. Mezcla todo bien y decora con perejil fresco.
7. 7. Sírvelo con pan o verduras.

Nutrición por ración

• kcal: 90
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 8 g