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🥔 Bocados de Ensaladilla Mediterránea

320 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g patatas
• 100 g zanahorias
• 80 ml mayonesa
• 40 ml nata agria
• 80 g filetes de anchoas encurtidas
• 100 g guisantes (cocidos)
• 200 g garbanzos (lata)
• 1 EL zumo de limón

Preparación

1. 1. Lava las patatas y las zanahorias. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas (aprox. 15 minutos). Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. 2. Corta las patatas y las zanahorias enfriadas en cubos muy pequeños. Lava y escurre bien los garbanzos.
3. 3. Corta las anchoas a groso modo. En un bol, mezcla la mayonesa, la crema agria, el zumo de limón y las anchoas.
4. 4. Incorpora las patatas, las zanahorias, los guisantes y los garbanzos a la salsa. Sazona con sal y pimienta.
5. 5. Introduce la mezcla en pequeñas mangas pasteleras y presiónala sobre los chips de tortilla. Sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g