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🥙 Bowl mediterránea de garbanzos con limón y menta

485 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g garbanzos (lata, escurridos)
• 150 g queso feta
• 1 Stk pepino
• 250 g tomates cherry
• 1 Stk pimiento (rojo)
• 30 ml aceite de oliva
• 1 Stk limón
• 10 g menta fresca
• 1 Prise sal
• 1 Prise pimienta negra

Preparación

1. 1. Lava los garbanzos en un colador bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
2. 2. Lava el pepino y el pimiento. Corta ambos en cubos pequeños.
3. 3. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
4. 4. Desmenuza el queso feta con las manos en trozos grandes.
5. 5. Lava la menta y separa las hojas.
6. 6. Añade el zumo de medio limón al aceite de oliva en un bol pequeño y mezcla bien con sal y pimienta.
7. 7. Combina todos los ingredientes en un bol grande y mézclalos suavemente con el aderezo.
8. 8. Reparte la bowl en cuatro recipientes para preparar comidas con antelación.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g