🍗 Bowl de pollo mediterráneo con espinacas y limón

Name: Bowl de pollo mediterráneo con espinacas y limón
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g pechuga de pollo; 240 g (Abtropfgewicht) garbanzos (lata); 150 g espinacas frescas; 200 g arroz integral (precocido); 1 Stk. limón; 2 EL aceite de oliva; 2 Zehen ajo; 1 TL pimentón (dulce); 1 Prise sal y pimienta

480 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g pechuga de pollo
240 g (Abtropfgewicht) garbanzos (lata)
150 g espinacas frescas
200 g arroz integral (precocido)
1 Stk. limón
2 EL aceite de oliva
2 Zehen ajo
1 TL pimentón (dulce)
1 Prise sal y pimienta

Preparación

1. Lava el arroz bajo agua fría y caliéntalo según las instrucciones del paquete en una olla.
2. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con pimentón, sal y pimienta.
3. Cale el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora los trozos de pollo durante unos 6 minutos.
4. Pasa los dientes de ajo por una prensa y añádelos a la sartén. Cocina durante 1 minuto más.
5. Escurra los garbanzos y añádalos a la sartén. Mezcla bien todo y calienta durante 2 minutos.
6. Retira la sartén del fuego y remueve las espinacas frescas hasta que se marchiten.
7. Añade el zumo de medio limón sobre la mezcla.
8. Distribuye el arroz en 4 cuencos. Coloca la mezcla de pollo y espinacas encima. Sirve con el cuarto de limón restante.

Nutrición por ración

kcal: 480
Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 40 g