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🥗 Bowl mediterránea de quinoa con garbanzos

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g quinoa
• 200 g garbanzos
• 1 pepino
• 200 g tomates
• 1 cebolla roja
• 100 g queso feta
• 3 EL aceite de oliva
• 2 EL zumo de limón
• 1 Handvoll perejil
• 1 TL sal
• 0.5 TL pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien la quinoa y cocínala según las instrucciones del paquete.
2. 2. Drena los garbanzos y mézclalos en un bol con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
3. 3. Corta el pepino, los tomates y la cebolla en trozos pequeños y añádelos a la mezcla de garbanzos.
4. 4. Pica el perejil y añádelo también.
5. 5. Coloca la quinoa cocida en platos individuales y pon el verduras encima.
6. 6. Desmenuza el queso feta y espolvórtelo por encima del bowl.
7. 7. Rocía con un poco de aceite de oliva y disfruta.

Nutrición por ración

• kcal: 235
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 31 g