🍽️ Medallones de Pescado Ahumado

Name: Medallones de Pescado Ahumado
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 250 g filete de trucha ahumada; 100 g chutney de mango; 2 cda rábano picante; Jugo de una lima; Sal; Pimienta; 100 g mantequilla blanda; 10 rebanadas de pumpernickel; 3 kiwis

270 kcal · 30 min

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Ingredientes

250 g filete de trucha ahumada
100 g chutney de mango
2 cda rábano picante
Jugo de una lima
Sal
Pimienta
100 g mantequilla blanda
10 rebanadas de pumpernickel
3 kiwis

Preparación

1. Corta el pescado ahumado muy fino. Mézclalo bien con el chutney de mango y el rábano picante. Añade la mantequilla y sazona todo con jugo de lima, sal y pimienta al gusto.
2. Usa un cortador de flores para sacar aproximadamente 20 flores de las rebanadas de pumpernickel.
3. Pela las kiwis. Corta también flores de la pulpa y colócalas sobre las flores de pumpernickel que has cortado.
4. Coloca la crema de pescado ahumado en una manga pastelera con boquilla dentada. Presiona la crema sobre los medallones y decóralos con granos de pimienta rosa.

Nutrición por ración

kcal: 270
Protein: 12 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 17 g