1. Lava bien la rúcula, retira las hojas dañadas o amarillas y sécala bien con una escurridora de ensaladas. Corta los tallos muy gruesos o leñosos si es necesario.
2. Pica la rúcula muy fina con un cuchillo grande. Mézclala a continuación con la mantequilla blanda, el zumo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma la mezcla en un rollo compacto, envuélvelo firmemente en papel de aluminio y mételo en la nevera. Corta la mantequilla en rodajas gruesas antes de servir.
Nutrición por ración
kcal: 124
Protein: 1 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 0 g
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