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🥗 Mac & Cheese Clásico

300 kcal · 30 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist die wichtigste Basis für die Kruste.
  2. 2. Koch die 200 g Makkaroni in Salzwasser al dente (= bissfest). Sie müssen noch Biss haben.
  3. 3. Schmelze die 30 g Butter in einem Topf bei mittlerer Stufe. Nicht braun werden lassen.
  4. 4. Rühre das 30 g Mehl in die heiße Butter ein. Kurz rösten, bis es nach Nuss riecht.
  5. 5. Gieße die 200 ml Milch in den Topf. Rühre sofort, damit sich keine Klumpen bilden.
  6. 6. Lass die Soße 2 Min. köcheln, bis sie leicht andickt. Sie muss wie flüssiger Joghurt sein.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd. Das verhindert, dass der Käse später flockig wird.
  8. 8. Rühre den geriebenen 150 g Cheddar in die heiße Soße. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  9. 9. Hebe die abgetropften Makkaroni unter die Käsesoße. Salz und Pfeffer nach Geschmack geben.
  10. 10. Fülle die Mischung in eine kleine Auflaufform. Streue die 30 g Paniermehl oben drüber.
  11. 11. Backe das Mac & Cheese ca. 10 Min. im Ofen bei 200 °C. Fertig, wenn die Kruste goldbraun ist.
  12. 12. Lass das Gericht 5 Min. ruhen. So bindet die Soße und das Essen bleibt cremig.

Nutrición por ración