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🍽️ Pan crujiente de cebolla con crema de comino

360 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un tazón pequeño.
  2. 2. Añade el azúcar y el agua tibia.
  3. 3. Remueve la mezcla hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo.
  4. 4. Toma un segundo tazón y añade ambos tipos de harina y una cucharadita de sal.
  5. 5. Vierte la mezcla de levadura y agua en el tazón con la harina.
  6. 6. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Cubre el tazón.
  8. 8. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
  9. 9. Espera a que el volumen de la masa se duplique.
  10. 10. Corta las cebollas por la mitad a lo largo.
  11. 11. Retira la capa exterior y corta las cebollas en cubos pequeños.
  12. 12. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla a fuego medio durante tres minutos.
  14. 14. Retira la sartén del fuego y deja que las cebollas se enfríen.
  15. 15. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  16. 16. Saca la masa y amásala brevemente.
  17. 17. Incorpora los cubos de cebolla enfriados firmemente en la masa.
  18. 18. Forma la masa en forma de hogaza redonda.
  19. 19. Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
  20. 20. Coloca la masa sobre la bandeja preparada.
  21. 21. Cubre la masa nuevamente.
  22. 22. Deja que fermente durante otros 15 minutos.
  23. 23. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  24. 24. Corta patrones planos en forma de rombo en la superficie del pan.
  25. 25. Introduce el pan en el horno precalentado.
  26. 26. Hornea el pan durante 10 minutos a 200 grados.
  27. 27. Reduce la temperatura del horno a 180 grados.
  28. 28. Hornea el pan durante otros 25 a 30 minutos.
  29. 29. Retira el pan del horno.
  30. 30. Colócalo sobre una rejilla de cocina.
  31. 31. Deja que el pan se enfríe completamente.
  32. 32. Lava el cebollino bajo agua corriente.
  33. 33. Seca bien el cebollino con un paño.
  34. 34. Corta el cebollino en rodajas finas.
  35. 35. Coloca el queso crema en un tazón pequeño.
  36. 36. Mezcla el queso crema con las rodajas de cebollino.
  37. 37. Añade el comino.
  38. 38. Condimenta la crema con sal y pimienta al gusto.
  39. 39. Corta el pan enfriado en rebanadas.
  40. 40. Unta la crema de comino sobre las rebanadas de pan.
  41. 41. Sirve el pan inmediatamente.

Nutrición por ración