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🍰 Jugoso pastel de ciruelas con base de avellanas

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugoso pastel de ciruelas con base de avellanas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 170 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca un aro de horno encima.
  3. 3. Mezcla la harina con el polvo de hornear y las avellanas molidas en un bol.
  4. 4. Añade 200 gramos de mantequilla blanda, 150 gramos de azúcar, una pizca de canela, una pizca de sal, un huevo y una cucharadita de extracto de vainilla.
  5. 5. Amasa todo hasta obtener una masa suave y elástica.
  6. 6. Toma aproximadamente dos tercios de la masa y presiónala en el aro de horno para formar una base uniforme.
  7. 7. Opcionalmente, presiona un pequeño borde hacia arriba.
  8. 8. Guarda el resto de la masa en la nevera.
  9. 9. Bate tres huevos con 150 gramos de azúcar en un bol separado.
  10. 10. Incorpora el quark y la crema a la mezcla de huevos.
  11. 11. Mezcla 70 gramos de mantequilla blanda, el extracto de vainilla, el almidón y un chorrito de ralladura de limón.
  12. 12. Vierte el relleno terminado uniformemente sobre la base de avellanas.
  13. 13. Corta las ciruelas por la mitad y colócalas bonitas sobre el relleno.
  14. 14. Toma la masa guardada y desmenúzala con las manos en trozos pequeños.
  15. 15. Distribuye generosamente los trozos de masa sobre las ciruelas.
  16. 16. Hornea el pastel durante unos 70 minutos a 170 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente.
  18. 18. Coloca el pastel en la nevera durante aproximadamente una hora.
  19. 19. Saca el pastel con cuidado del aro y córtalo en trozos.
  20. 20. Espolvorea un poco de azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración