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🍽️ Pan de desmenuzar esponjoso con mantequilla de tomate y albahaca especiada

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan de desmenuzar esponjoso con mantequilla de tomate y albahaca especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en un bol con el azúcar y el agua.
  2. 2. Añade la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura.
  3. 3. Amasa los ingredientes durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Forma la masa en una bola y úntala ligeramente con aceite de oliva.
  5. 5. Deja fermentar la masa tapada durante unos 60 minutos en un lugar cálido.
  6. 6. Bate la mantequilla blanda con la pasta de tomate en un bol pequeño.
  7. 7. Pica las hojas frescas de albahaca y las agujas de romero muy finamente.
  8. 8. Añade las hierbas picadas, el azúcar, la pimienta y la sal a la mantequilla.
  9. 9. Pica los tomates secos en trozos pequeños y ralla el parmesano.
  10. 10. Incorpora los tomates secos y el parmesano a la mantequilla de hierbas.
  11. 11. Engrasa generosamente un molde rectangular con aceite de oliva.
  12. 12. Trabaja la masa fermentada sobre una superficie enharinada.
  13. 13. Estira la masa formando una lámina de unos 3 milímetros de grosor.
  14. 14. Unta uniformemente la lámina de masa con la mantequilla de tomate y albahaca.
  15. 15. Corta la lámina de masa untada en cuadrados de igual tamaño.
  16. 16. Apila los cuadrados de masa unos sobre otros en el molde preparado.
  17. 17. Deja fermentar el pan de nuevo durante unos 30 minutos tapado.
  18. 18. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  19. 19. Hornea el pan durante unos 25 a 30 minutos hasta que esté dorado.
  20. 20. Saca el pan del molde y déjalo enfriar brevemente.
  21. 21. Desmenuza el pan tibio en trozos individuales y sírvelo.

Nutrición por ración