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🍽️ Tortitas crujientes de calabacín con feta y yogur

343 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de calabacín con feta y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín y corta los extremos duros. Ralla la verdura de forma gruesa. Pon los rábanos de calabacín en un colador y espolvorea con sal. Desmenuza el feta con las manos en trozos pequeños. Lava el perejil, escúrrelo y arranca las hojas de los tallos. Pica las hojas de forma gruesa. Lava el limón bajo agua caliente. Ralla aproximadamente una cucharadita de cáscara fina. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  2. 2. Aprieta ligeramente los rábanos de calabacín salados con las manos en el colador para que el jugo que sale pueda escurrirse. Pon los rábanos de calabacín escurridos, el feta, el perejil y la cáscara de limón en un bol. Añade un huevo y pan rallado. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Sazona la mezcla con pimienta y orégano.
  3. 3. Calienta cuatro cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto. Toma una cucharada de la masa de calabacín y forma pequeñas tortitas planas. Pon las tortitas en el aceite caliente. Fríelas durante aproximadamente tres minutos por cada lado hasta que estén doradas. Pon las tortitas listas sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite. Fríe también el resto de la masa.
  4. 4. Mezcla el yogur griego con una cucharada de jugo de limón. Prueba la salsa con sal y pimienta. Reparte las tortitas de calabacín en platos. Sirve con el yogur. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración