← Todas las recetas

🍽️ Tortitas crujientes de calabacín con salsa de tomate especiada

263 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de calabacín con salsa de tomate especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un corte superficial en los tomates y vierte sobre ellos agua hirviendo.
  2. 2. Retira la piel de los tomates y córtalos en trozos grandes.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en trozos finos.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo fino.
  5. 5. Lava el perejil, escúrrelo bien y retira los tallos gruesos.
  6. 6. Pica el perejil fino.
  7. 7. Lava el calabacín, corta los extremos y rállalo de forma gruesa.
  8. 8. Desmenuza el feta con las manos en trozos pequeños.
  9. 9. Añade el calabacín, la mitad de las cebollas, el perejil, el feta y la harina en un bol.
  10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Forma tortitas con la mezcla de calabacín de unos 5 cm de diámetro.
  12. 12. Reserva las tortitas a un lado.
  13. 13. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una olla a fuego alto.
  14. 14. Sofríe las cebollas restantes y el ajo durante unos 2 minutos.
  15. 15. Añade los tomates y la pasta de tomate y cocina todo junto durante unos 2 minutos.
  16. 16. Sazona la salsa con chile, sal, pimienta y azúcar.
  17. 17. Añade el caldo de verduras.
  18. 18. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  19. 19. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  20. 20. Fríe las tortitas de calabacín hasta que estén doradas durante unos 3 minutos.
  21. 21. Sirve las tortitas en platos.
  22. 22. Sirve las tortitas con la salsa de tomate.
  23. 23. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración