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🍲 Sopa cremosa de calabacín

82 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas y el ajo por la mitad y pélalos.
  2. 2. Corta las cebollas y el ajo en trozos pequeños.
  3. 3. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  4. 4. Añade las cebollas y el ajo a la olla.
  5. 5. Sofríe las verduras durante unos 2 a 4 minutos, hasta que estén translúcidas.
  6. 6. Desglasa todo con caldo de verduras.
  7. 7. Sazona la sopa generosamente con sal y pimienta.
  8. 8. Lleva la sopa a ebullición.
  9. 9. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  10. 10. Lava el perejil y sécalo bien.
  11. 11. Pica el perejil de forma gruesa.
  12. 12. Lava el calabacín y corta los extremos.
  13. 13. Corta el calabacín en cubos pequeños.
  14. 14. Añade los cubos de calabacín al caldo hirviendo.
  15. 15. Deja que el calabacín cocine durante unos 8 minutos.
  16. 16. Incorpora el queso crema a la sopa.
  17. 17. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  18. 18. Ajusta el sabor de la sopa al gusto con sal y pimienta.
  19. 19. Sirve la sopa en platos hondos.
  20. 20. Espolvorea la sopa con el perejil picado.
  21. 21. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración